Gabriel Pottier et Maxime Bonningue, fondateurs de Petit Paris - L'amitié comme ADN entrepreneurial & la pâtisserie comme langage universel

Maxime et Gabriel se connaissent depuis la maternelle. Ils ont grandi ensemble au Lycée Français de Munich, puis ont pris des chemins radicalement différents : l'un plonge dans le marketing et les startups, l'autre s'envole vers Bangkok, Oslo et Paris pour devenir pâtissier.

Mais le fil ne s'est jamais rompu.

Et un jour, ils décident de tout plaquer pour créer Petit Paris, une maison pâtissière artisanale à Munich, où l'exigence française rencontre une modernité décomplexée.

Dans cet épisode, on parle de :

✨ Parcours non linéaires : pourquoi il n'y a pas qu'une seule manière de réussir

✨ Associations réussies : le bon fit plutôt que les règles toutes faites

✨ Pâtisserie gourmande et végétale (mais pas que) : quand la contrainte devient un terrain de créativité

✨ Entreprendre jeune : pas l'âge qu'il faut ? Pas le bon moment ? On s'en fout.

Maxime et Gabriel ont 25 ans. Ils ont monté leur boîte sans capital, sans réseau de ouf, sans plan béton sur 5 ans. Juste une conviction : on peut faire mieux. Et on va le faire.

Une conversation inspirante et gourmande pour tous ceux qui veulent arrêter d'attendre le "bon moment" et commencer à construire.

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Julia Chombart, responsable RH et opérations chez Coucou Food Market - Du fond de la classe à chef d’orchestre de l’hospitalité à Munich

Il y a un système. Un système qui nous dit : suis la ligne droite. Bac général, université ou grande école, CDI, promotion, etc. Tu connais la suite. On coche des cases. Et si tu dévies ? On te juge. On t'évalue. On te met en marge.
Mais voilà le truc : ce système se trompe. Le mode linéaire – encore plus aujourd’hui dans notre monde où tout change à une vitesse exponentielle – n’est pas forcément la voie royale.

Parce qu'un parcours de vie, ce n'est pas une autoroute. C'est un chemin de traverse, avec des détours, des impasses, des virages serrés. Et c'est justement là, dans ces courbes, qu'on trouve qui on est vraiment.

Julia incarne parfaitement cette image.

Enfant d’expatriés, elle a grandi entre Londres et le Luxembourg. À l’école, elle galère. Pas parce qu’elle n’est pas intelligente, mais parce qu’on lui demande d’être quelqu’un qu’elle n’est pas.

Alors elle lâche. Elle assume. Et elle choisit un autre chemin : l’hôtellerie.

Elle découvre et vit enfin son goût pour le manuel, l’organisation et le mouvement. Strasbourg, Deauville, Saint-Tropez, la Nouvelle-Zélande, Paris, puis Munich. À chaque étape, elle apprend. Elle teste. Elle ajuste. Elle se construit, pas à pas, expérience après expérience.

Aujourd’hui, Julia manage les opérations chez Coucou Fou de Market – un concept franco-allemand qui réinvente le café-épicerie à Munich. Elle est chef d’orchestre. Rigoureuse. Passionnée par la qualité et les relations humaines. Ultra engagée.

Mais surtout : elle est à sa place.

Dans cet épisode, on parle de parcours non linéaires. De résilience. De la force de l’entourage qui te soutient, t’écoute, t’ouvre des portes. On parle de détermination farouche, d’expatriation, de choc culturel, et de ce moment magique où tout s’aligne quand tu trouves enfin ton orbite.

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Sebastian Ullrich, manager des hôtels Ruby Lilly et Rosi - Quand l'hôtellerie devient une autre façon de prendre soin

Quand on grandit dans une famille de médecins, la voie semble toute tracée. Mais Sebastian, lui, fait un choix différent – sans rupture, mais avec conviction.

Ce qui l’anime, ce sont les gens, la culture, l’interaction. Après un stage marquant dans un palace, il explore, teste, doute, bifurque : Porsche, start-ups, conseil… à chaque détour, il affine sa vision.

Et c’est dans l’hôtellerie qu’il trouve un terrain de jeu à la hauteur de ses aspirations.

Aujourd’hui, à 29 ans, il dirige deux hôtels Ruby à Munich et incarne une nouvelle génération de managers : accessibles, visionnaires, centrés sur l’humain plutôt que les process.

Dans cet épisode, on parle de :

  • parcours non-linéaire et rôle des mentors,

  • recrutement basé sur le potentiel plutôt que le CV,

  • hôtellerie moderne, accessible et alignée avec son temps,

  • leadership bienveillant,

  • et bien sûr, de Munich.

Un échange inspirant avec un professionnel qui prouve qu’on peut faire carrière autrement, sans jamais trahir qui l’on est.

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Suivre sa boussole intérieure : le parcours de Pierre Martin, de la piscine à l’épicerie fine

Et s’il était possible de dire non aux cases, aux attentes, aux parcours tout tracés ?
Pierre l’a fait. D’un job chez BMW à l’entraînement de nageurs olympiques, puis à l’ouverture de Chez Pierre, première épicerie fine française à Munich - il suit une seule direction : celle de sa boussole intérieure.
Dans cette conversation en deux temps, on parle de passion, de courage, de transmission… et d’un beurre de baratte capable de bouleverser deux octogénaires bretons.
Un récit inspirant pour celles et ceux qui veulent bâtir une vie alignée.

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Se sentir chez soi : la quête européenne d’Ingrid ou l'art de faire de l'adaptation une force

Ingrid a grandi entre les langues, les pays et les repères à reconstruire. De Bruxelles à Munich, en passant par Madrid, Cologne et le Royaume-Uni, elle a longtemps porté en elle ce sentiment d’être toujours « l’étrangère ». Jusqu’au jour où elle transforme cette instabilité en une force.

Aujourd’hui conseillère emploi et référente EURES à l’agence pour l’emploi allemande, elle accompagne à son tour celles et ceux qui cherchent leur place en Allemagne.

Un récit de résilience, de mobilité et d’ancrage.

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De la Vendée à Munich : l’odyssée de Charlotte ou comment faire de la barrière de la langue un pont

Quand Charlotte quitte sa Vendée natale pour Munich, elle ne parle pas un mot d'allemand et sort tout juste d'études de sociologie. Quinze ans plus tard, elle dirige des comptes internationaux chez LinkedIn.

Comment a-t-elle transformé la barrière de la langue en tremplin professionnel? Comment a-t-elle navigué entre ambitions de carrière et vie de famille? De ses débuts précaires en startup à son rôle de leader chez un géant tech, Charlotte partage son parcours authentique et ses conseils pratiques pour conquérir le marché allemand, même sans maîtriser la langue au départ.

Une conversation sur l'audace, l'adaptation et la construction d'une carrière internationale qui vous donnera envie de repousser vos propres frontières.

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Ne pas choisir : quand l’exploration devient un phare — Le parcours de Mathieu entre Paris et Berlin

Comment passe-t-on d'une enfance dans le 5ème arrondissement de Paris à une carrière internationale à Berlin ? Pourquoi certains osent-ils quitter leur zone de confort quand d'autres restent paralysés par le choix ? Et surtout, quels sont les codes invisibles du marché de l'emploi allemand que les expatriés français doivent décrypter ?

Dans cet épisode, Mathieu Kiepferle, Customer Experience Manager chez StepStone, nous livre son parcours atypique et ses précieux conseils pour naviguer dans le monde professionnel allemand. Une conversation qui nous prépare idéalement à notre podium de discussion Municité #4 du 2 juin prochain.

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municité #3 - Jérôme x Romain - Le sport, comme vecteur de développement et d'intégration

Ceci est la rediffusion du podium de discussion du 3ème événement municité. 

Pour rappel, municité, ce sont des soirées networking destinés aux francophones et francophilies de munich autour de thématiques professionnels. 

Le 18 novembre 2024, nous étions réunis au Movement Fitness Club pour parler sport et plus spécialement sport comme vecteur de développement et intégration avec deux invités, Romain Bonnaud et Jérôme Reisacher dont tu as pu découvrir les portraits dans les épisodes précédents. 

Si tu n’as jamais entendu parlé de municité, il s’agit d’une initiative bénévole co-fondée et co-organisé par 4 femmes : Anne-Chrystelle Bätz, présidente d’Emploi Allemagne, association d’intérêt public qui aide les francais à s’intégrer professionnellement en Allemagne, Emma Granier, responsable des éditions allemandes de lepetitjournal.com, Océane Izard, designer multidisciplinaire et moi-même. 

municité, ce sont des rencontres thématiques et conviviales destinées à encourager l'échange,  tisser des liens sociaux et professionnels et découvrir de nouveaux secteurs et opportunités dans un environnement bienveillant.

Nous cherchons à faciliter le networking, le rendre accessible à tous et ainsi contribuer à l'enrichissement des compétences interculturelles et au développement de soft skills, cruciales dans le monde d'aujourd'hui.

Pour plus de détails, je te renvoie au site municite.de.

Chaque soirée municité est rythmée par deux temps forts :

  • un podium de discussion

  • suivi d’un networking organisé, puis libre.


Aujourd’hui, tu peux écouter ou réécouter l’échange que j’ai eu avec Kera Till et Sonia Hausséguy. Tu as pu découvrir leur parcours dans les deux précédents épisodes de podcast.

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Romain Bonnaud - Partir pour mieux se (re)trouver

Originaire d’un petit village de l’Ardèche auquel il est profondément attaché, Romain a très tôt senti l’appel du grand large. Son chemin de vie l'a mené à Aubenas, Lyon, Reims, Paris, Marseille puis New Delhi, Madrid, Hambourg et aujourd'hui Munich.

Chaque fois, il découvre, repart de zéro, apprend et se réinvente professionnellement malgré les défis culturels et linguistiques.

Dans cet épisode, Romain nous embarque dans son histoire, un subtil équilibre entre mobilité et stabilité, une caractéristique de notre monde moderne et à mon sens des esprits ouverts. 

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Jérôme Reisacher - De joueur à entraîneur, un parcours de résilience et de passion

© FC Bayern München

Dépassement de soi, esprit de compétition, leadership mais aussi résilience, persévérance, humilité, inclusion, esprit d’équipe. Autant de valeurs fortes qu’on associe au sport et qui ont d’ailleurs brillé fort pendant nos jeux olympiques estivaux. 

Une chose est certaine avec notre invité du jour, ce que ces mots ne sont pas que des oriflammes lointains et enjolivés car Jérôme les incarne profondément. 

Depuis son plus jeune âge, il vit pour le football. À 15 ans, il rejoint le centre de formation du Racing Club de Strasbourg, bien décidé à atteindre le sommet.

Pendant des années, il repousse ses limites avec un rêve en tête : intégrer l'élite. Mais parfois, la vie prend un autre chemin. Contraint de revoir son ambition de devenir joueur professionnel, Jérôme rebondit, se réinvente et continue à nourrir sa passion pour le football.

Au début à côté d’un travail plus classique et depuis 6 ans à nouveau comme activité principale, cette fois-ci, derrière le terrain, en tant qu’entraîneur. Un chemin qui l’a emmené jusqu'à Munich et au FC Bayern.

Dans cet épisode, nous allons plonger dans les coulisses de la vie des sportifs de haut niveau, entre sacrifices et persévérance. Mais c’est un véritable souffle d’inspiration pour quiconque cherche à suivre sa passion, tout en apprenant à accepter ce qui ne dépend pas de nous. 

Jérôme nous montre également ce qu’est l’ouverture aux autres et nous rappelle à quel point il est important de savoir savourer chaque instant précieux que la vie nous offre. 

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Soirée municité le 18/11/2024 à 18h30

Jérôme sera présent lors de la 3e édition de Municité, une soirée de networking pour les francophones de Munich, où il interviendra aux côtés de Romain Bonnaud, notre prochain invité.

Pour prendre ta place, c'est par ICI.

Enfin, tu trouveras toutes les informations se trouvent sur le site.


Coline Kahr-Aunis - Trouver sa voie grâce à sa voix

Si tu t’es déjà demandé ce qui avait guidé tes pas jusqu’à présent, si tu t’es déjà trouvé perdu face à des choix, si tu te demandes comment te réinventer ou si tu penses qu’il est impossible d’allier hobby et boulot, cet épisode est pour toi.

Tu reconnaîtras certainement sa voix. Notamment si tu vas au théâtre à Munich, si tu visites les musées ou si tu écoutes l’émission mensuelle À-PROPOS sur Radio Lora.

Coline Kahr Aunis, pour la nommer, a fait de sa voix plus qu'un outil : c’est son médium pour transmettre des émotions, vivre des expériences et vulgariser des connaissances, le fil rouge de son parcours riche et sinueux.

Mais, avant de s’autoriser à faire de sa passion un métier, elle a parcouru de nombreux chemins de traverse. Comme souvent, c'est en regardant en arrière que nous comprenons nos choix et tout prend sens lorsque l’on parvient à rassembler les nombreux petits cailloux semés sur notre route.

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Sonia x Hélène - À la découverte de vos racines : entre généalogie et psychogénéalogie

Dans cet épisode, je dialogue avec Sonia, généalogiste passionnée. Nous revenons sur notre rencontre et notre passion commune pour l’histoire et la transmission.
Sonia explique la différence entre généalogie successorale et familiale, partageant des anecdotes personnelles qui ont motivé sa carrière, notamment la découverte poignante de l’histoire de ses grands-parents.
De mon côté, je vous raconte comment une série d’événements m'a menée à me former en psychogénéalogie.
Ensuite, nous présentons l'atelier que nous avons élaboré pour aider les participants à construire leur arbre généalogique et à explorer les dynamiques familiales à travers une approche psychologique.

💡 Un épisode qui promet de vous donner envie d'en savoir plus sur vos propres racines!

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municité #2 - Kera x Sonia - Comment le bilinguisme et la diversité culturelle peuvent enrichir et être un levier dans une carrière ?

Le 12 juin 2024 a eu lieu la seconde édition des rencontres networking municité à l’Institut français de Munich. 

Si tu n’as jamais entendu parlé de municité, il s’agit d’une initiative bénévole co-fondée et co-organisé par 4 femmes : Anne-Chrystelle Bätz, présidente d’Emploi Allemagne, association d’intérêt public qui aide les francais à s’intégrer professionnellement en Allemagne, Emma Granier, responsable des éditions allemandes de lepetitjournal.com, Océane Izard, designer multidisciplinaire et moi-même. 

municité, ce sont des rencontres thématiques et conviviales destinées à encourager l'échange,  tisser des liens sociaux et professionnels et découvrir de nouveaux secteurs et opportunités dans un environnement bienveillant.

Nous cherchons à faciliter le networking, le rendre accessible à tous et ainsi contribuer à l'enrichissement des compétences interculturelles et au développement de soft skills, cruciales dans le monde d'aujourd'hui.

Pour plus de détails, je te renvoie au site municite.de.

Chaque soirée municité est rythmée par deux temps forts :

  • un podium de discussion

  • suivi d’un networking organisé, puis libre.


Aujourd’hui, tu peux écouter ou réécouter l’échange que j’ai eu avec Kera Till et Sonia Hausséguy. Tu as pu découvrir leur parcours dans les deux précédents épisodes de podcast.

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Sonia Hausséguy - Écouter ses tripes ou comment être l'actrice de sa vie

“Toutes les petites filles en rêvent. Ça passera.”

C’est ce que répond sa grand-mère à Sonia Hausséguy quand, enfant, elle lui confie son rêve de devenir actrice. Pourtant, ce projet ne la quitte pas. Un spectacle de clown à l’école, un vœu dans l’Abiturzeitung, des auditions infructueuses après le bac – malgré les détours et les défis, chez Sonia, le feu de la vocation ne s'éteint jamais. C’est finalement un voyage aux États-Unis qui allume l’étincelle nécessaire pour y croire vraiment et faire de ce rêve d’enfant une réalité.

Dans cet épisode, Sonia se livre avec une grande vulnérabilité et un sens aigu de l’analyse sur ses racines multiculturelles, son parcours professionnel et personnel, ses choix, ainsi que sur le métier de comédienne et son récent changement de carrière en rejoignant Crew United.

À travers son histoire, elle nous appelle à avoir le courage de suivre nos tripes et l’audace de se réinventer autant de fois que nécessaire afin de vivre une vie alignée avec nos passions.

Au-delà du métier, Sonia nous montre un puissant exemple de ce que c’est d’être l’actrice de sa vie.

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Kera Till - Oser montrer son talent ou comment transformer sa passion en carrière

Si elle n’avait pas osé, les boîtes de macarons Ladurée auraient certainement une toute autre allure…

Non, je ne vous parle pas de Cléopâtre et de son nez, mais de Kera Till et de son incroyable parcours.

Aujourd’hui illustratrice de renom, Kera collabore avec des maisons prestigieuses comme Ladurée, Cartier, Chanel, Hermès, le Grand Palais, le Ritz à Londres, et Faber Castell, pour n’en citer que quelques-unes.

Pourtant, à 17 ans, avec son bac en poche, elle était loin d’imaginer qu’elle pourrait transformer son amour du dessin en une carrière. Autodidacte, Kera n’a jamais suivi de cours et elle choisit la voie de la raison en s’orientant vers des études de sciences politiques.

Sa vie change le jour où elle décide de partager son travail.

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Romain et Miam München, du code à la boulangerie

Dans ce nouvel épisode, j’échange avec Romain. Installé à Munich depuis plus de 12 ans, il nous partage son histoire et son expérience de reconversion professionnelle. 

Romain a commencé son aventure à Munich par un stage de fin d'études qui devait s’arrêter quelques mois après. Mais le temps court s’est transformé en temps long.

Nous remontons le fil de sa vie et abordons des thèmes variés et profonds : quelle est l’influence de notre histoire familiale sur nos choix de vie, comment choisit-on son travail, qu’est-ce que l’épanouissement professionnel et que faire quand la passion ou l’intérêt s’érode, comment décide-t-on d’une reconversion professionnelle, quels sont les freins à lancer son activité et comment on les surmonte. 

Un épisode extrêmement riche et qui sera particulièrement pertinent pour les personnes s’interrogeant sur leur place professionnelle et/ou celles et ceux qui souhaitent entreprendre. 

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Darcia et les réunions en ligne Toastmasters

Pour écouter cet épisode, appuyez sur le lecteur ci-dessous ou sélectionnez l’appli de votre choix sur votre smartphone.

Aujourd'hui, je vous propose enfin un nouvel épisode de la série Creative Quarantine. Pour ceux qui ont écouté la première saison, j'avais rencontré lors de l'épisode 7 Mikaela qui nous avait présenté les Toastmasters et plus particulièrement le club francophone de Munich.

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Dans ce nouvel opus, je retrouve Darcia, responsable de la formation pour le club. L’idée n’est pas de se répéter mais de parler en particulier des réunions en ligne que le club a mises en place dès le début du confinement. Nous échangeons sur l’organisation et sur les avantages et inconvénients de cette solution.

Sachez que les réunions sont ouvertes à tous et que vous pouvez y assister actuellement depuis votre salon. Plus d’excuses pour vous lancer : c'est le moment idéal pour tester le concept et améliorer vos talents d'orateur et votre prise de parole en public.

Enfin, vous aurez l’occasion de faire la connaissance de Darcia. Elle nous parle de son expérience personnelle, de ses débuts dans le club, de ce que cela lui a apporté et nous livre même quelques conseils pour réussir ses discours.

Liens utiles

Pour avoir le lien zoom pour vous connecter, vous pouvez :

Bonne écoute, au plaisir de vous retrouver à une prochaine rencontre du club et en attendant, prenez soin de vous et de vos proches !

Marie Bockstaller et l'initiative "Brot gegen Corona"

Pour écouter cet épisode, appuyez sur le lecteur ci-dessous ou sélectionnez l’appli de votre choix sur votre smartphone.

Aujourd’hui, je vous retrouve pour le 3ème épisode de la série Creative Quarantine. Déjà. Le confinement dure certes, mais cela prouve surtout un bel élan de créativité. 

Mon invitée du jour est Marie Bockstaller. Si vous suivez assidûment le podcast, vous devez savoir déjà pas mal de choses sur son parcours et la création de sa société Modern Bakery. Nous avions enregistré un long (et passionnant) épisode en décembre dernier. Si vous ne l’avez pas encore écouté, c’est le moment. 

Dans ce podcast, nous ne revenons pas sur son parcours mais nous parlons de l’initiative qu’elle a mise en place : Brot gegen Corona. Marie en parle mieux que moi… Vous le verrez : elle n’a rien perdu de sa passion et de son enthousiasme communicatif.

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L’initiative en bref

Pour palier aux pertes d’activité et de chiffre d’affaires engendrés par le coronavirus et subis par les artisans boulangers, Marie propose un service livraison à domicile. Pour cela, il suffit de remplir le formulaire sur le site de Marie ou bien de retourner le flyer distribué dans votre boîte aux lettres. Vous avez le choix entre une commande unique et ponctuelle ou bien un abonnement. Les produits livrés viennent uniquement d’artisans boulangers locaux (actuellement seulement dans la région Würmtal mais l’initiative ne demande qu’à se développer : à partir de la semaine prochaine, le service sera aussi disponible dans la région Munich Est). La commande est livrée devant votre porte (sans contact) et vous payez sur facture.

Divers

Voici les deux autres initiatives dont nous parlons avec Marie :

Pour contacter Marie :

Anne-Chrystelle Baetz et l'initiative "Ensemble, restons pro-actifs !"

Pour écouter cet épisode, appuyez sur le lecteur ci-dessous ou sélectionnez l’appli de votre choix sur votre smartphone.

Aujourd’hui, je vous propose un second épisode spécial de la série creative quarantine. Demain, nous entamons notre 3ème semaine de confinement et nous sommes toujours autant baigné dans un épais brouillard d’incertitude. À travers ce format éphémère, je souhaite vous proposer des épisodes parenthèse. Qu’est ce-que j’entends pas là ? Vous présenter en 15 ou 20 mn les initiatives créatives des francophones en Allemagne pour vous changer les idées et vous proposer des pistes pour rebondir pendant cette période très particulière. N’hésitez pas si vous souhaitez témoigner. Il suffit de m’envoyer un message. 

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Dans ce second épisode, je rencontre Anne-Chrystelle, basée à Berlin, ex Munichoise et présidente de l’association Emploi Allemagne. Dès le début de confinement, elle a mis en place une initiative “Restons pro-active” rassemblant des coachs volontaires et bénévoles afin d’aider les francophones à traverser cette crise.

Vous allez l’entendre par vous même . Anne Chrystelle est un véritable rayon de soleil car elle est inconditionnellement positive & constructive et à 100% investie dans sa mission.

Les notes de l’épisode et les dates des différents webinaires seront complétés demain (30/03/2020)

Pour contacter Anne-Chrystelle et l’association EMPLOI-ALLEMAGNE :

NB : Emploi-Allemagne est une association reconnue d’utilité publique. Cela veut dire que si vous faites un don, vous pouvez, à titre individuel ou en tant qu’entreprise, le déduire de vos impôts.